Hallonmousse

Hallonmousse

200g frysta hallon

100g färskost

lite mindre än 1dl florsocker

4st gelatinblad

2dl grädde

1. 
   
   Koka upp de frysta hallonen. Låt koka i 2 minuter.
2. 
   
   Sila hallonen och låt saften/moset svalna lite.
3. 
   
   Blanda hälften av saften med färskosten och florsockret.
4. 
   
   Lägg gelatinbladen i blöt i 5 min.
5. 
   
   Vispa grädden.
6. 
   
   Smält gelatinbladen i resten av saften över vattenbad. Låt svalna lite.
7. 
   
   Blanda ner gelatinblandningen i hallon-färskosten.
8. 
   
   blanda ner grädden och låt moussen vila en stund i kylskåpet innan den används.
9.